【快讯】勃艮第名家精选,吉布罗&优贝尔维德罗&亨伯特兄弟&米歇尔朱洛&尚塔尔莱斯居!

攻略 · 05-17 · 阅读:

吉布罗酒庄

Domaine Joblot

位于勃艮第Cote Chalonaise的Givry村,

是产区里家喻户晓的头牌酒庄

拥有八块总面积14公顷的葡萄园,

庄园管理严格,产量相当低

优贝尔维德罗酒庄

Domaine Huber-Verdereau

于1994年创建于Meursault,

但其起源可追溯到上个世纪

在2005年就完成了生物动力法认证机构

“Demeter”对所有园子的认证

亨伯特兄弟酒庄

Domaine Humbert Freres

勃艮第Gevrey-Chambertin村名家,

源自Dugat家族

家族四代传承酒庄,传统酿酒技艺精湛

米歇尔朱洛酒庄

Domaine Michel Juillot

一座高品质的精品酒庄

酒庄一直坚持传统酿造方式来酿造葡萄酒

尚塔尔莱斯居酒庄

Domaine Chantal Lescure

从1997年就开始有机种植,

后来又采用了生物动力法,

种植和酿造方式都遵循尊重自然

和纯手工的方法,

酿造优雅可口、真诚表达风土特色的酒款

克里斯安莫罗父子酒庄

Domaine Christian Moreau Pere & Fils

位于勃艮第夏布利产区的知名酒庄,

两次跻身Wine Spectator评选的

年度百大葡萄酒榜单

尚塔尔莱斯居酒庄

DOMAINE CHANTAL LESCURE

酒庄故事

尚塔尔莱斯居酒庄于1975年由尚塔尔莱斯居(Chantal Lescure)和泽维尔马查德(Xavier Machard de Gramont)建立,是一个拥有着19公顷葡萄园的家族酒庄。在妻子于1996年去世后,尚塔尔莱斯居(Chantal Lescure)的两个儿子接手了酒庄。

酒庄葡萄园

葡萄园遍布在第戎北部的山坡到默尔索地区的南部的35个地块,每年生产19款佳酿。

从2006年起,酒庄的葡萄园全部采用经过有机认证的方式进行耕作。

酿造理念

酒庄和它充满激情的团队的理念很简单:生产传统且纯净的葡萄酒,忠实地反映当地风土。这也是酒庄采用尊重风土的葡萄栽培技术的原因。

由于一直以来采用自然的方式控制产量,酒庄得以追求果实更精确的成熟度。在酿造时,尊重每个地块之间的差异,也会进行酒泥陈酿。有228/500L两种规格的橡木桶,适度使用新桶。葡萄酒在酒庄进行装瓶,不经过澄清和过滤。

亨伯特兄弟酒庄

DOMAINE HUMBERT FRERES

亨伯特兄弟酒庄(Domaine Humbert Freres)位于法国勃艮第(Burgundy)夜丘(Cote de Nuits)产区,是该产区内一座历史悠久的精品酒庄。

酒庄概况

亨伯特兄弟酒庄现在的经营者是伊曼纽尔·亨伯特(Emmanuel Humbert)和弗雷德里克·亨伯特(Frederic Humbert)。1989年,兄弟俩从他们的父母手中继承了酒庄。至此,他们已经是酒庄的第4代传人了。

葡萄园风土&管理

亨伯特兄弟酒庄在哲伏-香贝丹产区一共有4个一级园和1个特级园。这些葡萄园位于不同的区域,拥有多样的风土特色。

酒庄的葡萄园多位于朝东的斜坡上,光照充足,葡萄果实有良好的成熟度,土壤类型为石灰岩等土壤,排水性良好。葡萄园所在地区为温暖的大陆性气候,种植的葡萄品种只有黑皮诺(Pinot Noir),而酒庄也只酿造黑皮诺干红葡萄酒。

酿造理念&风格特色

亨伯特兄弟酒庄结合了伊曼纽尔和弗雷德里克兄弟二人的共同理念,在传统的基础上进行适当的创新。酒庄的传统主要体现在葡萄园管理中尽可能地使用人工,如人工修剪枝叶和人工采摘葡萄。

在葡萄酒的发酵过程中,他们创新地使用温控设备,使葡萄能在最适宜的温度条件下进行发酵。此外,来自特级园的黑皮诺需要在全新的橡木桶中熟化;而一级园则会一半使用全新的橡木桶熟化,另一半则使用旧橡木桶熟化。

亨伯特两兄弟在经营酒庄和酿造葡萄酒的理念上略有不同,伊曼纽尔比较大胆,更加热衷于创新,为酒庄带来了无穷的活力;而弗雷德里克则稍微严谨一些,在经营和酿酒过程中则显得相对保守,使得酒庄很好地继承了先辈的优良传统。兄弟二人一个求新,一个图稳,互相结合,相得益彰,使酒庄的酿酒质量和收益逐步提高。

*【上海自贸区红酒交易中心】

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